7 melhores fogões e fogões de indução de 2023, testados por especialistas

Pesquisamos e testamos produtos de forma independente por mais de 120 anos. Se você comprar através de nossos links, podemos ganhar uma comissão. Saiba mais sobre nosso processo de revisão.

Testamos fogões e fornos de indução deslizantes e independentes para encontrar as melhores opções para sua casa, orçamento e necessidades culinárias.

Os fogões de indução estão crescendo em popularidade porque oferecem maior velocidade, precisão e segurança em comparação com um fogão elétrico tradicional ou fogão a gás. Um fogão de indução também manterá sua cozinha mais fria, porque os cooktops de indução são alimentados por energia eletromagnética que aquece diretamente o ferro magnético em utensílios de cozinha - como ferro fundido, aço carbono, aço inoxidável e panelas e frigideiras inoxidáveis ​​- em vez de aquecer um elemento ou criando uma chama. Os melhores modelos podem ferver seis litros de água em menos de 10 minutos para uma refeição fácil durante a semana ou derreter suavemente o chocolate sem banho-maria, e muitos dos fornos para faixas de indução vêm com configurações de convecção ou fritura ao ar livre, ideais para asas de frango crocantes e batatas fritas douradas.

O Good Housekeeping Institute Kitchen Appliance and Innovation Lab temtestou quase 100 fogões e fogões nas últimas duas décadas sozinho. Quando testamos faixas de indução, avaliamos a rapidez com que os cooktops podem ferver a água e manter temperaturas consistentes e distribuição uniforme de calor. Testamos os fornos assando bolos e biscoitos e grelhando bifes e pães. Nossas escolhas para as melhores faixas de indução são informadas por nossos testes de laboratório, avaliação de especialistas e pesquisa das melhores faixas de indução do mercado. Testamos várias faixas de indução nos últimos anos e estamos testando ativamente cinco modelos de indução em nosso laboratório atualmente.

Você pode ler mais sobre como testamos faixas de indução - além de tudo o que você precisa saber para comprar uma faixa de indução - no final deste guia. Também compartilhamos quais panelas são seguras para indução, as diferenças entre um fogão elétrico e um fogão de indução e as vantagens e desvantagens dos fogões de indução.

A gama LG Smart Induction Slide-In com AirFry é a nossa escolha preferida com base na suaótimo desempenho de indução, facilidade de uso superior e configurações de forno exclusivas.Testamos muitas linhas da LG ao longo dos anos e sempre ficamos impressionados.

Este modelo possui um forno de convecção com capacidade de fritar a ar e também oferece "air sous vide", que utiliza uma baixa temperatura do forno e fluxo de ar em torno de ingredientes selados a vácuo para obter resultados semelhantes ao sous vide. Em nossos testes, ficamos impressionados com o fato de 6 litros de água ferverem rapidamente em menos de 10 minutos (!) Graças a um queimador de alta potência no lado frontal direito. Em nosso teste de fervura em água, o alcance manteve uma temperatura consistente de 158˚F a 162˚F por mais de 30 minutos, o que é ótimo se você precisar escaldar um ovo lenta e uniformemente ou ferver algo como leite ou manteiga sem escaldar ou queimando. Os bolos do nosso testador saíram uniformemente dourados e o bife grelhado muito bem em seis minutos com algumas marcas de carvão.

Achamos o painel de controle responsivo e fácil de navegar e apreciamos que houvesse uma gaveta do forno abaixo para armazenar assadeiras. Um testador descobriu que as prateleiras do forno são um pouco difíceis de inserir e remover; eles exigem uma certa delicadeza para entrar e sair sem raspar as laterais do forno.

Essa faixa de indução deslizante da Samsung custa menos de US $ 2.000, portanto, é uma boa opção se você é novo na indução. Acabamos de começar a testar este modelo em nosso laboratório, mas um modelo Samsung anterior foi uma das primeiras faixas de indução que testamos em nosso laboratório anos atrás, e testamos várias faixas Samsung nas últimas duas décadas com bom desempenho. Os revisores adoram o painel de controle frontal, o que torna o alcance fácil de operar. Os usuários também dizem que ferve a água rapidamente e que o cooktop é fácil de limpar.

Esta faixa de indução de quatro queimadores possui alguns recursos inteligentes, incluindo conectividade Wi-Fi com o aplicativo SmartThings da Samsung e controle de voz do forno, se você tiver um Bixby, Alexa ou Google em sua casa. Observe que, embora os revisores adorassem o fogão de indução, alguns desejavam que o forno tivesse uma configuração de convecção.