Processador de Alimentos Vs. Liquidificador — Diferenças do processador de alimentos e do liquidificador

Digite: os especialistas Delish.

Todos nós já passamos por isso: você está fazendo um molho ou pesto e não tem certeza de qual aparelho é a melhor escolha para misturar tudo. Processadores de alimentos e liquidificadores parecem um pouco diferentes, mas ambos têm lâminas, então faz diferença qual você escolhe? Em nossa busca para distinguir os dois, fomos à equipe de comida Delish para obter seus conselhos. Continue lendo para descobrir quando usar um processador de alimentos ou liquidificador.

Um processador de alimentos é um aparelho elétrico (embora existam opções manuais!) com várias lâminas. Eles são ideais para picar e fatiar ingredientes. Eles geralmente vêm com vários acessórios que ampliam suas capacidades, como ralar queijo. Comparado a um liquidificador, ele tem uma tigela mais curta e larga. Olhando para comprar um novo? Aqui está um guia para os melhores processadores de alimentos que você pode comprar.

O consenso da equipe de alimentos é usar um processador de alimentos quando estiver usando menos líquido ou estiver processando itens grandes e duros. Ao contrário dos liquidificadores, onde você precisa de mais líquido para misturar os ingredientes, os processadores de alimentos são ótimos para fatiar, picar e picar coisas sólidas como pedaços de vegetais ou nozes.

"Para mim, depende da textura que procuro", disse a assistente editorial Gabby Romero. "Quando estou fazendo falafel, pesto ou qualquer outra coisa que tenha algum fator de pedaço, estou pegando meu processador de alimentos. Acho que tem algo a ver com as dimensões da tigela e o maior controle que tenho com o botão de pulso."

Outras coisas para as quais a equipe de alimentação usa um processador de alimentos são ralar queijo, fazer massa ou homus e cortar manteiga em farinha.

Um liquidificador tem um receptáculo alto e estreito e lâminas que são ideais para bater líquidos suaves, como sopas e smoothies. A maioria dos liquidificadores tem uma tigela grande que facilita o derramamento. Se você está procurando um liquidificador no mercado, leia nossas escolhas para os melhores que você pode comprar.

"Os liquidificadores são melhores para purês ou qualquer coisa quando você deseja uma textura suave e sedosa", disse a editora assistente de alimentos Taylor Ann Spencer. Pode ser um lote de margaritas congeladas ou milkshakes cremosos ou um gaspacho de verão.

"Se você precisar de algo que possa ser derramado, como molhos ou sopas, bata no liquidificador até o fim", disse Justin Sullivan, produtor associado de alimentos.

Você deve ter cuidado com o que coloca no liquidificador. "Às vezes, você pode danificar os liquidificadores se tentar usá-los para misturar coisas que são muito duras ou de textura espessa", disse Spencer.

Existem algumas circunstâncias em que um processador de alimentos e um liquidificador podem ser usados ​​de forma intercambiável, de acordo com Romero. Por exemplo, se você estiver fazendo uma pequena quantidade de molho ou molho. "Mas eu diria que é importante ter os dois em sua cozinha, se puder."

Allison Arnold é editora associada de SEO da Delish, onde escreve sobre utensílios de cozinha, comida e cultura. Ela gosta de se exercitar quase tanto quanto de comer e tem um sistema completo de classificação do Google Maps para seus restaurantes e bares favoritos. Você pode encontrá-la falando sobre o mundo da comida e planejando sua próxima viagem, tudo com várias latas de água com gás abertas ao mesmo tempo.

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