Experimente esta incrível fervura de 'camarão'

Há muito a ser dito sobre suas ferramentas de cozinha de burro de carga. Quando as pessoas estão falando comigo sobre fritadeiras, fogões lentos e potes instantâneos, sei que quase todas essas receitas podem ser feitas no forno. Acho que é a maneira mais saborosa de cozinhar muitas coisas. Alguém provavelmente vai odiar que eu tenha começado a cozinhar meus hambúrgueres do freezer no forno com um pouco de finalizador no fogão. Confie em mim, funciona muito bem. Eu faço muitos ensopados em um forno holandês com tampa a 350 graus. Assado em uma assadeira no forno é meu método preferido para a maioria dos vegetais. Eu até faço arroz na panela no forno quando tenho que fazer muito. O forno doura, assa, assa, cozinha em fogo baixo e lento… Alguém deveria fazer um infomercial. Agora vou pedir para você fazer uma "fervura" no forno.

Os puristas de fervuras de frutos do mar podem odiar esta receita, mas ouça, dessa forma você obtém todo o sabor do tempero, em vez de diluí-lo. O saco de forno ajuda a selar a umidade e simplifica a limpeza. Uma panela no fogão precisa ser cuidada, enquanto no forno você acerta o cronômetro e sai da cozinha. Esta é uma receita fácil de escalar para o número de convidados do jantar e é definitivamente fácil o suficiente para uma noite da semana. Para mim, isso é muito atraente. Fiz com patas de caranguejo e outros mariscos. Se você preferir usar camarão cru, basta adicioná-los na metade do cozimento, em vez dos últimos dez minutos. Não tive nenhum problema em cozinhar demais, mesmo quando precisei adicionar mais tempo para as batatas.

Recentemente, fiz isso para amigos e me disseram que fui contratado para fazer sua última refeição, se fosse o caso. Não há quantidade deste prato que eu possa fazer que meu filho mais velho não termine em 24 horas. Um método não convencional, talvez, mas um utensílio de cozinha testado e comprovado.

Ingredientes:

• 6Batatas mini

• 1 librakielbasa

• 2 orelhasmilho, Sem casca

• 1 libra cozida e descascadacamarão jumbo(16-20 por libra), descongelado

• 2/3 xícaramanteiga salgada

• 1 colher de sopaTempero Old Bay

• 1 colher de sopaZatarain's Craw~ sh, Shrimp & Crab Boil

• 6dentes de alho

• 1/2 colher de chácaldo de galinha em pó

•Saco para ir ao forno(do tipo para assar peru)

•Sal, provar

•Limãoesalsinhapara servir

Instruções:

Aqueça o forno a 400 graus. Ferva as batatas inteiras por aproximadamente 12 a 15 minutos. As batatas devem estar apenas cozidas.

Derreta a manteiga no micro-ondas por 30 segundos. Adicione os temperos, o alho e o caldo de carne à manteiga, mexa bem. Adicione 2 colheres de sopa de água. Prove e veja se deve adicionar mais sal e/ou tempero. Eu gosto de fazer isso com uma mão pesada, e pessoalmente adiciono mais 1-2 colheres de chá de Old Bay e um pouco de sal. Ele vai temperar todo o prato, então você precisa de bastante.

Corte o kielbasa no viés em fatias grossas. Corte as batatas ao meio. Corte a cebola em pedaços e separe. Adicione estes e o milho a um saco de forno colocado dentro de uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Adicione o molho de manteiga ao saco e, enquanto segura bem o topo, agite-o para que fique todo coberto. Feche o saco com os laços fornecidos.

Asse por 20 minutos e, em seguida, adicione o camarão ao saco. Jogue-o de novo. Asse por mais 10 minutos e verifique se está pronto. Pode demorar mais alguns minutos, dependendo das batatas.

Sirva com limão e salsa. Também gosto de fazer um pouco de manteiga derretida extra com alho, sal e tempero Old Bay para mergulhar.

Serve 3-4.

Mariko Jackson escreve sobre família e comida. Envie um e-mail para ela em [email protected].

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